Référence :21108

L'art du cuisinier.

BEAUVILLIERS (A.).

Paris Colnet et Lenoir 1814 2 Paris, Pillet Ainé, Colnet et Lenoir, 1814, 2 volumes, cartonnage Havane à Bradel, in-8, pièces de titre en maroquin rouge titrés or, 388 pages, et 3 plans de table triptyques, 376 pages et 6 plans de table triptyques sous étui papier-reliure bordé de veau Havane.

Edition originale. Deux illustrations sur les titres dessinées par Desmarais et gravées par Jubin montrent des intérieurs de cuisines. BEAUVILLIERS créa le premier restaurant de luxe (cf ouvrage de Toussaint-Samat et Lair: "Grande et petite histoire des cuisiniers", page 179). Caractéristique de notre exemplaire de première émission, le tome I comporte 12 pages en chiffres romains. L'auteur fait l'éloge à la fois des mets en vogue et des anciens mets tout en donnant aux amateurs une idée précise d'un bon repas bien servi. Ouvrage accompagné des neuf plans, concernant la disposition des plats. Exemplaire de grande rareté dans cet état comportant la signature autographe de l'auteur sous le titre du premier volume. Petites usures, griffures et taches, petites piqures éparses et mouillures.

2,800.00 €